Page 221 - Phát Hiện Và Điều Trị Bệnh Đột Quỵ

M

1. Người mắc bệnh đột quỵ nên chú ý điểu gì trong
ăn uống?

- Ăn ít muối: Hấp thụ muối ăn quá nhiều, hàm
lượng ion Na sẽ làm cho dung lượng máu tăng cao, ảnh
hưởng không tốt đến các bệnh tim của những người mắc
bệnh đột quỵ làm huyết áp tăng cao. Vì vậy lượng hấp
thụ muối ăn của những người mắc bệnh đột quỵ nên ít
hơn bình thường.
- Ăn ít mõ: Nên hạn chế hấp thụ mỡ động vật, như
mỡ lợn, bò, dê, bơ, nội tạng động vật, cá, thịt mỡ, acid
béo bão hòa... Những loại mỡ này có thể làm cho nồng
độ cholesterol trong máu táng cao, làm cho quá trình xơ
cứng hoá động mạch tăng nhanh. Nên ăn nhiều dầu

thực vật như dầu hướng dương, dầu vừng, dầu đậu... có
chứa hàm lượng acid béo không bão hòa cao, có thể làm
chậm lại quá trình xơ cứng động mạch.
- Hấp thụ lượng protein thích hỢp: Mỗi ngày hấp thụ
một lượng protein nhất định có trong loại thực phẩm
như: Thịt nạc, một số loại cá, những chế phẩm từ đậu...
để bổ sung đủ lượng acid amin cần thiết cho cơ thể.
- Ản nhiều hoa quả tươi và các loại rau.

2. Các loại thực phẩm có nguồn gốc từ động vật nào
phù hỢp với người bệnh đột quỵ?

Những loại thịt phù hỢp với người bệnh đột quỵ như:
thịt lợn nạc, thịt bò, dê, thịt chó, thịt thỏ, thịt vịt...
Ngoài ra còn có các loại thực phẩm khác như: sữa bò,
trứng gà và các loại trứng gia cầm khác.

221