Page 118 - Những Vị Thuốc Quanh Ta

khiêm tôn. Tuy nhiên, củ cải lại rất giàu chất khoáng
và các nguyên tố vi lượng. Hàm lượng kali cao trong củ
cải có tác dụng bài niệu tốt (lượng natri thấp trong củ
cải càng phát huy tác dụng lợi tiểu). Hàm lượng canxi
cũng rất cao. Tỉ lệ canxi/phot pho lớn hơn 1, tạo thuận
lợi cho việc đồng hoá canxi. Sự có mặt của magie và lưu
huỳnh, kẽm, flo, iốt và selen cũng rất đáng kể.
Củ cải còn là một nguồn vitamin c dồi dào bởi
lOOg củ cải chứa 23mg vitamin c, nghĩa là 1/3 lượng
vitamin c được khuyên dùng cho mỗi người lớn mỗi
ngày (80mg). Củ cải có thể ăn sống, nên không sợ mất
vitamin c trong quá trình nấu nướng. Người ta còn tìm
thấy trong củ cải nhiều vitamin nhóm vitamin B (nhất
là vitamin B9 hoặc axit folic, vitamin B3 hoặc Pp và
vitamin B6) và một lượng nhỏ caroten.
Theo Đông y, củ cải tươi sống có vị cay, tính mát,
khí đi lên; củ cải đã nấu chín vị ngọt, tính bình, khí đi
xuốíng. Loại củ này có thể chữa được nhiều bệnh về hô
hấp (ho, đau tức ngực, mất tiếng, ho ra máu), tiêu hoá
(đau vùng thượng vị, ợ chua, nôn, khó tiêu, táo bón, trĩ),
tiết niệu (tiểu dắt, tiểu buốt, tiểu đục, có sỏi) và các
bệnh tiểu đường, cao huyết áp...

Ngoài ra, củ cải còn có công dụng hoạt huyết, chỉ
huyết (chữa nôn ra máu, chảy máu cam, tiêu, tiểu ra
máu...), trừ sỏi mật và giải một số tình trạng ngộ độc
như: hơi khói than, rượu, cà, hàn the...
b. Bài thuốc phối hợp

- Lỏ loét trong miệng: Lấy 3 - 5 củ cải rửa sạch, giã
lấy nưốc để ngậm. Mỗi lần ngậm 5 - 10 phút, ngậm 5 - 7

117