Page 117 - Những Vị Thuốc Quanh Ta

- Tiểu đường: Khoai lang tươi lOOg, bí xanh 50g,
nấu thành canh ăn hàng ngày.
- Ngộ độc sắn: Nếu bị ngộ độc sắn, có thể lấy khoai
lang gọt vỏ, giã nát, thêm nước, vắt lấy nước cốt uông
nửa giờ một lần. Còn khi bị băng huyết, hãy lấy rau
khoai lang tươi 1 nắm, giã lấy nưâc cốt uống.

- Giải sốt cảm cúm: Khoai lang trắng luộc ăn phụ
hoặc ăn thay cơm; cũng có thể nấu khoai lang với cải bẹ
xanh ăn thay cơm.

Khoai lang trắng khô 1 nắm, nghệ 1 củ, giấm nửa
bát con sắc uống nóng.

Khoai lang trắng tươi luộc chín để xông, sau đó ăn
khoai nóng, uông nước luộc khoai nóng cho ra mồ hôi.
- Thanh nhiệt, giải độc: Khoai lang 1 củ 400g, gạo
200g, đậu xanh nửa bát cơm. Mã thầy 4 củ, củ cải 1 củ,
tỏi 3 nhánh, thịt gà 150g, tôm nõn 70g, gia vị. Các thứ
giã nát hoặc thái nhỏ, nấu nhừ, riêng đậu xanh và mã
thầy cho vào sau, nấu nhừ tiếp.
- Chữa mụn nhọt: Khoai lang 40g, lá bồ công anh
40g, đưòng hoặc mật mía giã nhuyễn, bọc vào vải để
đắp.

3. Củ cải
a. Thành phần và tác dụng
Củ cải được xếp vào hàng các thực phẩm ít năng
lượng nhất. Trong lOOg củ cải chỉ cung cấp lõkilocalo.
Protein và chất béo trong củ cải chiếm một vị trí hết sức

116