Page 112 - Những Vị Thuốc Quanh Ta

II. VỊ THUỐC Từ CÁC LOẠI củ
1. Tỏi

a. Thành phần và tác dung

Từ ngàn năm nay, tỏi được ngưòi Trung Quốc và
Hy Lạp cổ sử dụng như là một kháng sinh thiên nhiên
điều trị những bệnh liên quan đến hô hấp, bệnh do ký
sinh trùng và nhiều bệnh khác, vì trong tỏi có selen và
các nguyên tố vi lượng chứa kháng khuẩn làm tăng
cường khả năng của hệ thống miễn dịch, làm giảm
huyết áp cao, chông tắc nghẽn mạch máu giốhg aspirin,
nó còn có hoạt tính làm hạn chế việc sinh ra các gốc tự
do gây tổn thương tổ chức khớp, dưõng nhan, ích thọ
nhờ khả năng làm chậm quá trình lão hoá tế bào, làm
giảm sung huyết và tiêu viêm, hết mệt mỏi, phục hồi
nhanh thể lực.

Thành phần chính của củ tỏi gồm có: protein 6%,
chất đưòng bột 23,5%, các chất vitamin Bj, B2, c và
anlixin (là chất có tác dụng diệt khuẩn mạnh, được xem
là kháng sinh tự nhiên), cần biết, tỏi có vỏ đỏ (tỏi tía)
có tác dụng diệt khuẩn mạnh hơn tỏi vỏ trắng.

Trong củ tỏi có iốt, selen là chất vi lượng chống oxy
hoá, nên có tác dụng chống suy lão rất tốt. Ăn tỏi
thưòng xuyên có thể đề phòng bệnh cơ tim, cao huyết
áp, thiếu máu, mỡ máu... Trong tỏi còn có nguyên tô' vi
lượng tác dụng chống ung thư, do vậy ăn tỏi còn có tác
dụng phòng ngừa ung thư rất tốt.

111