Page 32 - Enzyme

pháp giải quyết tận gốc thì nước Mỹ sẽ bị khủng hoảng
vì bệnh tật. Nhận thấy nguy cơ đó, Thượng viện Mỹ đã
cho thành lập "ủy ban đặc biệt của Thượng viện Mỹ về
vấn đề dinh dưỡng quốc gia", và McGovern là Chủ tịch

của ủy ban này.

Các thành viên của ủy ban này đã tập hợp số liệu liên
quan đến ăn uống và sức khỏe từ nhiều nơi trên thế giới,
nghiên cứu và điều tra về "nguyên nhân khiến bệnh tật
gia tăng" cùng với sự giúp đỡ của các chuyên gia về y
học và dinh dưỡng hàng đầu thời bấy giờ. Kết quả đã

được tóm tắt trong 5.000 trang "báo cáo McGovern".

Sau khi báo cáo này được công bố, người dân Mỹ
buộc phải đứng trước m ột lựa chọn. Lý do là báo cáo đã
kết luận nguyên nhân gây nên nhiều căn bệnh nằm ở
"thói quen ăn uống sai lầm " từ trước đến nay. Báo cáo
này cũng khẳng định nếu không cải thiện thói quen ăn

uống hiện tại thì không có cách nào để người dân Mỹ
khỏe m ạnh hơn.

Tại thời điểm đó, các món ăn chính của người Mỹ
thường là các món giàu protein và chất béo như bít
tết. Protein là chất cơ bản để cấu tạo nên các bộ phận
trong cơ thể nên có thể nói đây là loại dinh dưỡng cực

kỳ cần thiết cho con người. Chính vì vậy, việc ăn các loại
thịt chứa nhiều protein được cho là có lợi với các vận
động viên thể thao, người trẻ tuổi đang trong giai đoạn

Nguy hiểm khi tin vào những nhận thức sai lâm 33