Page 81 - Các Món Ăn Cho Người Bệnh Tim

Bánh Phục linh quế chi

NGUYÊN LIỆU:

- Phục linh 20g - Quế chi lOg
- Bột mì 200g - Thịt nạc lOOg

- Gừng 5g - Hành lOg

- Muối 5g - Xì dầu lOg
- Cải trắng 800g - Dầu ăn 50g

CÁCH LÀM:
1. Phục linh tán thành bột; bỏ quế chi vào nồi, đổ
vào 50ml nước, nấu trong 25 phút; thịt nạc bằm
nhuyễn; cải trắng luộc sơ, cắt nhuyễn; hành, gừng
cắt nhuyễn; dùng nước quế chi trộn vào bột mì và thêm
vào một ít nước để cho mặt bột láng.
2. Thịt nạc, cải trắng, hành, gừng, dầu, muối, xì
dầu trộn đều, để làm nhân bánh.

3. Thêm bột phục linh vào bột mì đã trộn ở trên,
rồi ủ trong khăn lông khoảng 30 phút, để cho bột nở
đều, làm như bánh há cảo.

4. Đổ nước vào nồi, nấu cho sôi, rồi bỏ bánh vào
luộc, khi bánh nổi lên là đã chín, nhưng phải nấu

82