Page 69 - Các Món Ăn Cho Người Bệnh Tim

Song nhĩ nấu ổà

NGUYÊN LIỆU:

- Nấm mèo trắng 15g - Nấm mèo đen 15g
- Thịt gà 200g - Cần tây lOOg
- Rượu lOml - Xì dầu lOg

- Muối 5g - Hành lOg
- Gừng 5g - Đường trắng 5g
- Dầu ăn 50g - Canh gà 400ml

CÁCH LÀM:
1. Ngâm nấm mèo cho nở, xé thành miếng; cần tây
cắt khúc dài khoảng 3cm; gừng cắt sợi; hành cắt nhuyễn;
thịt gà rửa sạch, cắt thành từng miếng khoảng 4cm
2. Bỏ thịt gà vào thố, thêm rượu, xì dầu, gừng,
hành, muối, dường trắng vào, rồi trộn dều và ướp
trong 30 phút.
3. Để chảo nóng rồi đổ dầu vào, đợi dầu nóng, bỏ
thịt gà vào xào sơ, rồi cho nấm mèo, cần tây vào, xào
cho đều, đổ canh gà vào và nấu cho gà chín.
Cách dùng: Ngày 1 lần, ãn trong bữa chính, mỗi
lần ăn 50g gà.
Công hiệu: Dưỡng tâm âm, bổ khí huyết.

70