Page 179 - Các Món Ăn Cho Người Bệnh Tim

Hạt đào xào Ểà

NGUYÊN LIỆU:
- Hạt đào 30g - Thịt gà 250g

- Mộc nhĩ đen lOg - Tỏi lOg
- Hành lOg - Xì dầu lOg

- Rượu lOml - Tiêu xay 3g

- Lòng trắng trứng 1 cái - Bột năng 30g
- Muối 15g - Đường trắng lOg

CÁCH LÀM:
1. Hạt đào luộc sơ bằng nước sôi, vớt ra, để ráo
nước, xào thơm, vớt ra để ráo dầu.

2. Thịt gà rửa sạch, cắt thành miếng mỏng, bỏ
rượu, xì dầu, muối, tiêu, đường, bột năng, lòng trắng
trứng vào trộn đều.
3. Mộc nhĩ ngâm, bỏ cuông, cắt sợi nhuyễn.

4. Để chảo nóng đổ dầu vào, đợi dầu nóng bỏ thịt
gà vào xào sơ.

5. Để lại trong chảo 30g dầu, đợi dầu nóng, bỏ tỏi,
hành vào phi thơm, bỏ mộc nhĩ, thịt gà vào, thêm

180