Page 177 - Các Món Ăn Cho Người Bệnh Tim

Nhân sâm củ năn nấu Phổi heo

NGUYÊN LIỆU:

- Nhân sâm lOg - Củ năn 50g

- Phổi heo 200g - Rượu lOml
- Tây phiến 50g - Gừng 5g

- Hành 5g - Muối 5g
- Xì dầu lOg - Dầu ăn 50g

- Canh gà 400ml
CÁCH LÀM:

1. Nhân sâm ngâm, cắt miếng; củ năn bỏ vỏ cắt
làm 2; phổi heo rửa sạch; trụng sơ vào nước sôi, cắt
miếng vuông khoảng 4cm; tây phiến rửa sạch, cắt
đoạn khoảng 4cm; gừng cắt sợi; hành cắt đoạn.
2. Để chảo nóng đổ dầu vào, đợi dầu nóng bỏ phổi
heo, nhân sâm, củ năn, tây phiến, gừng hành, rượu,
muối xì dầu vào, rồi đổ canh gà vào, vặn lửa nhỏ nấu
thêm 30 phút thì được.

Cách dùng: Mỗi ngày 1 lần, ăn cả cái lẫn nước,
mỗi lần ăn 50g phổi heo.

Công hiệu: Nhuận phê thận, ích phê khí.

178