Page 176 - Các Món Ăn Cho Người Bệnh Tim

Bồ câu nấu nhân sâm trùng thảo

NGUYÊN LIỆU:
- Nhân sâm lOg - Đông trùng hạ thảo lOg

- Bồ câu già 1 con - Rượu lOml
- Gừng 5g - Hành lOg

- Muối 5g - Nước canh 2.000ml
CÁCH LÀM:

1. Nhân sâm ngâm, cắt miếng; trùng thảo dùng
rượu ngâm 30 phút, vớt ra; bồ câu bỏ đuôi, nội tạng
và móng; gừng đập dập; hành cắt đoạn.
2. Thoa rượu, muối lên mình bồ câu, bỏ trùng
thảo, gừng, hành vào bụng bồ câu, chẻ đầụ bồ câu ra
bỏ vào 10 cọng trùng thảo, dùng chỉ trắng cột lại, bỏ
vào nồi, đổ vào 2.000ml nước.

3. Vặn lửa lớn nấu sôi, vặn lửa nhỏ nấu thêm 1
giờ 30 phút nữa thì được.
Cách dùng: Mỗi ngày 1 lần, mỗi lần ăn 50g bồ
câu, tùy ý uống canh.

Công hiệu: Bổ thận nhuận phế, khử đờm dứt ho.

177