Page 63 - Kỹ Thuật Nuôi Và Chăm Sóc Vịt

giảm, năng lượng trao đổi của các th àn h phần khác
trong khẩu phần ăn của vịt cũng giảm sút.
Còn đỗ tương sau khi ép dầu tạo thành khô dầu, đỗ
tương sử dụng tốt hơn đỗ hạt. Bởi vì, khi ép dầu phải
xử lý bằng nhiệt, có sự phân huỷ và làm m ất hiệu lực
của các độc tô kháng tripsin và heamagglutinin.
- Lạc:

Trong lạc chứa nhiều dầu mỡ: 38 - 40% trong lạc
và vỏ, 48 - 50% trong lạc nhân. Ngoài ra, người chăn
nuôi có thể sử dụng phụ phẩm của lạc sau khi ép dầu
là khô dầu lạc. Còn dầu lạc được sử dụng như là một
nguồn thức ăn giàu protein trong chăn nuôi, đặc biệt
là chăn nuôi gia cầm. Hàm lượng protein chứa từ 3 -
32% trong khô dầu cả vỏ, 45 - 50% trong khô dầu lạc
nhân, tỷ lệ xương tương ứng là 27,2 và 5,7%. Giá trị
sinh học của protein trong lạc khô và dầu lạc thấp
hơn khô dầu đậu tương, bột cá vì nghèo lizin. Do đó,