Page 62 - Kỹ Thuật Nuôi Và Chăm Sóc Vịt

- Đỗ tương:

Đỗ tương là loại thức ăn giàu protein chiếm
khoảng 38 - 43%, mỡ 16 - 18%, năng lượng trao đổi
3.600 - 3.700kcal ứng với 15 - 16M J/kg vật chất thô.
Hơn nữa, giá trị sinh học trong protein của đỗ tương
cao, tương đương với lượng protein ở động vật, giàu
acid am in n h ất là lizin và triptophan. Tuy nhiên, khi
sử dụng đỗ tương phải chú ý đến các tác nhân kháng
dinh dưỡng (ức chê tripsin) có trong đó. Đổ hạn chê
tác hại của các độc tố trong cơ thể vịt th ì người nuôi
cần dùng biện pháp xử lý nhiệt như: R ang đỗ tương
hoặc hấp chín. Bởi vì, những chất chứa trong h ạt đỗ
tương chưa xử lý có thể tác động m ạnh mẽ lên đường
ruột, làm ảnh hưởng đến khả năng tiêu hóa và sử
dụng các chất dinh dưỡng của vịt. Ví như, khi sử
dụng một lượng nhỏ đỗ tương chưa xử lý trong khẩu
phần ăn của vịt, thì tốc độ tăng trọng bị giảm sút rõ
rệt, tuyến tụy của vịt bị sưng to, hấp th u mỡ ỏ vịt