Page 29 - Gà Ta Ở Vườn Đồi

- 100%. Vì vậy, khẩu phần thức ăn gia cầm cần có tỷ
lệ thức ăn động vật thích hợp tùy theo phối hợp
thành phần các loại nguyên liệu, thường là 30%
protein động vật. Nhưng nhờ có nhiều tiến bộ kỹ
thuật về dùng protein thực vật và bổ sung axit amin
tổng hợp như L-lyzin, Dl-methionin v.v... để giảm
protein động vật đắt tiền và có giá sản phẩm trứng,
thịt hạ hơn. Một số men vi sinh bổ sung vào khẩu
phần có thể giảm thấp tỷ lệ protein động vật, có thể
thay thế hoàn toàn. Nhưng các nước chăn nuôi phát
triển đều sử dụng thức ăn động vật làm nguyên liệu
phối trộn thức ăn chăn nuôi: bột cá, bột thịt, phụ
phẩm lò mổ, bột lông vũ, sữa v.v...
- Bột cá là loại thức ăn động vật tốt nhất có tỷ lệ
protein cao và chứa đầy đủ các axit amin thiết yếu với
hàm lượng cao.
Bột cá chế biến từ cá biển, cá sông, ao, hồ... chủ yếu
là cá biển. Các nông hộ tận dụng cá ao, hồ làm bột cá
dự trữ. Ở nước ta có nhiều bột cá chế biến ở Kiên
Giang, Hải Phòng, Minh Hải v.v... chất lượng chia ra
các loại theo hàm lượng protein.

Phắn loại theo tiêu chuẩn Việt Nam quy định

Đ inh lượng, % Lo ại 1 Lo ai 2 Lo ai 3
Protein > 50 4 5 - 5 0 35 - 45
Độ ẩm 9 - 1 0 9 - 1 0 9 - 1 0
Thành phần dinh dưỡng của bột cá trong sản
xuất phụ thuộc vào loại cá nguyên liệu và một phần
do công nghệ chế biến. Bột cá tốt có tỷ lệ protein
55 - 65%, năng lượng trao đổi 2850 - 290ồKcal/kg,

28