Page 27 - Gà Ta Ở Vườn Đồi

Nhiều nơi xay thóc bỏ vỏ lấy gạo lứt nuôi gà tốt vì bỏ
được chất xơ, còn cả cám, có dinh dưỡng cao: năng lượng
3280 - 3300Kcal ME/kg, protein 11- 13%, lyzin 2,4%.
- Cám gạo
Cám gạo loại 1, nhiều cám lụa, cám loại 2 nhiều
trấu hơn. Trong cám lụa loại 1 có tỷ lệ protein 13 -
14%, nhiều loại vitamin, nhất là vitamin nhóm B
trong đó nhiều B1; B2. Cám gạo có nhiều chất khoáng
đa lượng là canxi, phospho, vi lượng khoáng là sắt,
đồng, selen, mangan, iod v.v... và một số chất sinh học.
(chưa xác định) (FAO, 1986).
Cám gạo thơm ngon, nhưng nhiều dầu có men
lipaza phân giải axit béo không no, gây cho mỡ hỏng,
khét ôi, đắng, khi bảo quản không tốt, bị ẩm độ cao,
kho nóng. Cám chỉ để được 2 tuần trong kho mát,
thoáng. Cám ép lấy khô dầu để được lâu hơn.
Cám tốt cho thức ăn gà con 5 - 10%, gà dò 20 - 25%,
gà đẻ 15 - 20%. Cám ẻp thơm, gà thích ăn nhưng tỷ
lệ khô cám, tỷ lệ xơ cao, năng lượng thấp cho nên cho
vào khẩu phần ăn của gà chỉ 15 - 20%.
- Ngô
Ngô là nguyên liệu tinh bột chủ yếu trong khẩu
phần thức ,ăn gia cầm. Ngô có năng lượng cao 3300 -
3400Kcal ME/kg là nguồn cân đối chủ yếu trong thức
ăn gà. Thành phần dinh dưỡng'của ngô có 8 - 10%
protein, 4,5% mỡ, ngô vàng chứa nhiều caroten (tiền
vitamin A) cho nên lòng đỏ trứng vàng đậm, thịt
ngon. Ngô thơm gà thích ăn, tỷ lệ tiêu hóa cao.
Ngô khó bảo quản (bột đường nhiều), độ ẩm trên
15% là bị mốc, sâu mọt. Khi bị mốc hạt bị đầu đen là