Page 25 - Gà Ta Ở Vườn Đồi

2. Các loại nguyên liệu thức ăn
2.1. Thức ăn thực vật giàu protein
- Đỗ tương và khô đỗ tương có tỷ lệ protein cao là
36 - 39% và 44 - 47%, mỡ 14 và 1,1 - 2%, canxi đều
0,3%, phospho hấp thu 0,21% và 0,29 - 0,3%, năng
lượng trao đổi 3380 - 3400Kcal/kg và 2250 -
2850Kcal/kg (do công nghệ ép dầu).
Cần chú ý vỏ hạt dậu tương có chất kháng men
tiêu hóa trypxin và chứa chất độc cyanhydric (HCN)
ảnh hưởng đến thần kinh. Do vậy trước khi sử dụng
phải xử lý nhiệt rang hoặc ép dầu để phá hủy hai
chất trên và có mùi thơm, ngon gia cầm rất thích ăn
và tiêu hóa tốt.
Đỗ tương, khô đỗ tương là nguồn protein thực vật
thuộc loại tốt nhất. Cho gà con, gà Broiler (gà con
nuôi thịt) ăn bột đỗ tương rang với tỷ lệ 15 - 20%, còn
gà hậu bị và gà đẻ cho ăn khô đỗ tương tỷ lệ. 15 - 20%
và 24 - 25% tương ứng và cho gà thịt 30 - 35%. Gà
hậu bị và gà đẻ không cho ăn bột đỗ tương chưa ép
dầu làm cho gà béo ảnh hưởng đến tỷ lệ đẻ. Thường
dùng dầu đỗ tương bổ sung vào thức ăn gà Broiler dể
cân bằng năng lượng vì nuôi gà thịt cần thức ăn có
năng lượng cao.
Trong khô đỗ tương tỷ lệ lyzin 2,9 - 3% nhưng
methionin rất thấp 0,65% là axit amin chứa lưu
huỳnh rất quan trọng, cần dược bổ sung cân đối
methionin bằng định lượng methionin tổng hợp vào
khẩu phần các loại gà. Ở Ân Độ có công thức tính
toán: lkg khô đậu tương + 16g methionin = lkg bột
cá có 50% protein.