Page 21 - Chăm Sóc Và Chăn Nuôi Bò Sữa

0 các nước công nghiệp phát triến. tấ t cả các
trang trại chăn nuôi bò sữa đều có các th iêt bị hiện
đại đê bảo quản sữa. Sữa vắt ra đưỢc chuyên thắng
theo đường ô"ng vào tàng lạnh. Sau đó, bằng các xe
chuyên dụng, sữa được chuyển đến các nhà máy
chê biến.
0 các nước đang phát triển như Việt Nam, sản
xuất sữa còn ở quy mô nhỏ, phân tán, sản lượng sữa
của mỗi nông hộ và mỗi trang trại không lớn. Trong
khi đó, các gia đình và các chủ trang trại khó hoặc
chưa thể tự trang bị các phương tiện làm lạnh. Việc
tổ chức thu gom, làm lạnh sữa theo phương thức liên
kết, hiệp hội, với sự hỗ trỢ của nhà nưốc, của các
công ty chế biến sữa là một hình thức vừa mang tính
thực tiễn, vừa hiệu quả.
Hiện nay, ở những vùng chăn nuôi sữa trọng
điểm của nước ta, một sô' công ty chế biến sữa
(Vinamilk, Foremost, Nestlé...) và Dự án bò sữa vùng
Hà Nội đã xây dựng và lắp đặt các trung tâm thu
gom, làm lạnh sữa. Mỗi trung tâm có 1 - 2 tăng làm
lạnh, với tổng công suất thu gom từ 1.000 - 2.000kg
sữa mỗi ngày. Các trung tâm thu gom và làm lạnh
sữa đặt phân bô rải rác, gần với các nông hộ và trang
trại chăn nuôi, đã và đang là yếu tố quan trọng hỗ
trỢ và thúc đẩy chăn nuôi bò sữa phát triển, đồng
thời đảm bảo vệ sinh, an toàn thực phẩm cho người
tiêu dùng sữa.

Sỉ/