Page 77 - Kiến Thức Chăm Sóc Sức Khỏe Ở Nông Thôn

- Người trúng độc nặng thì động tác rối loạn
không yên hoặc hôn mê bất tỉnh, môi tím, tim đập
nhanh, thậm chí người xoắn loạn lên, hôn mê, cần
ngay lập tức đưa tới bệnh viện. Đặt người bệnh nằm
ữên giường, tránh để người bệnh ngửi những thứ mà
họ nôn ra, như vậy khí độc mới không đi vào phổi và
khí quản, nếu không sẽ để lại hậu quả nghiêm trọng.
4. Vì sao sử dụng thực phẩm biến đổi độc tố sẽ dẫn
tới ngộ độc?
Ngộ độc do thực phẩm bị biến đổi độc tố gọi là
ngộ độc thực phẩm có từih nấm mốc, có những trường
hợp là ngộ độc cấp túih, tỷ lệ tử vong cao; Có những
trường hợp là ngộ độc mãn tính, có thể phát sinh biến
chứng ung thư. Hiện nay vấn đề này đã nhận được sự

quan tâm của toàn thế giới. Đậu tưorng, lạc, ngô, gạo,
kê và khoai lang có chấm đen đã mốc là những thực
phẩm gây nên chứng ngộ độc thực phẩm có tính nấm
mốc thường gặp. Lưorng thực và thực phẩm bị vi
khuẩn nấm mốc xâm nhập thường do trong quá trình
nấu nướng vấn đề xử lý chưa đủ để khử hết những vi
khuẩn gây hại. Sự sinh sôi nảy nở của những vi khuẩn
nấm mốc và sản sinh độc tố cần một nhiệt độ và độ
ẩm nhất định, vì vậy ngộc độc thực phẩm là vấn đề có
tính theo mùa và tính khu vực nhất định.
Các chuyên gia đặc biệt khuyến cáo rằng, không
được ăn các thực phẩm đã bị biến đổi thành độc từứi.

- 7 6 -