Page 79 - Kiến Thức Chăm Sóc Sức Khỏe Ở Nông Thôn

o. Quan sát bể ngoàù
Màu sắc của nấm độc thường tươi mới, sặc sỡ
hơn màu sắc của nấm có thể ăn được, trên mũ nấm
xuất hiện nhiều nốt có màu đỏ, tím. vàng hoặc nhiều
màu, trên thân có bao nấm, thông thường có những
loại nấm độc như sau:
(1) . Nấm độc xanh: đai có mũ màu xanh đen nhạt
có đường kính từ 6- 12cm, có bao gốc dạng đài hoa,
có vòng nấm màu tráng ở trên cuống.
(2) . Nấm độc nâu: Có mũ màu nâu nhạt, đường
kúih từ 5- lOcm, phủ các vẩy mụn màu trắng có nhiều
gồ điển hình, có vòng nấm màu trắng ở trên cuống.
(3) . Nấm độc trắng: mũ màu trắng, đường kính từ
7- lOcm, có bao gió dáng đài hoa, có vòng nấm màu
trắng ở trên cuống.
(4) . Nấm mũ khía: mũ nấm dạng nón dẹt có khía
từ đinh xuống núp, đường kính từ 3,5- 8cm, có sắc
thái nâu đỏ.
b. Ngửi mùL
Nấm độc thường có mùi khó chịu, còn nấm ăn
được lại có mùi thơm vốn có, không có mùi lạ. Có thể
dùng cách thử nghiệm biến đổi màu sắc như sau: dùng
nõn hành sát lên mũ nấm một lúc, nếu thấy nõn hành
trắng biến thành màu xanh lá cây hoặc hơi nâu thì đó
là nấm có độc; ngược lại nếu hàiứi ừắng giữ nguyên
màu thì nấm đó không có độc. Nấm độc sau khi nấu

78-