Page 258 - Đái Tháo Đường Và Cách Ăn Kiên

đô vào nồi chung với bầu dục. Đổ tiên thang và
gói thuốc bọc vải màn vào củng đun, lửa nhỏ không
nên quá to, sau đó cho hoàng kỳ, hành hoa, gừng
băm nhỏ, để lửa liu riu 30 phút vớt túi thuốc ra,
sau đó đổ muối, đổ bột ngũ vị hưcmg, nếm gia vị
th ật ngon, đun đến khi nào sôi thì bắc ra.
Công dụng', ăn bầu dục uông nước canh, ăn cả củ
mài, và sinh địa hoàng (cắt thành từng lát mỏng).

3. Canh bi nâu lá khoai
Nguyên liệư. lá khoai lang lOOg, củ trà rãi 20g,
hoàng kỳ 20g, bí 350g.

Cách nâu: rửa sạch bi, bó hột, bỏ ruột, nhưng
đè vỏ, cắt bi thành từng ô vuông cả vỏ luôn. Đặt
chảo lên bêp, đun nóng dầu ăn và xào bi cho đến
khi chín, sau đó đổ ra bát. Rửa sạch hoàng kỳ,
củ trà rài, cắt thành miếng và sau đó cho tất cả
lại trong một túi vải màn, buộc miệng túi lại, đổ
1500 g nước vào nồi, đun túi vải màn cùng với
bí đã xào chín, lửa to, sau khi sôi lửa liu riu chừng
20 phút, bí đã chín nhừ lúc đó rút túi vải màn
ra khỏi nồi, thả rau khoai lang và quấy đều, đợi
sôi một lần nữa rồi bắc ra.
Công dụng. Thanh nhiệt, giải độc, lợi thuỷ tiêu
thũng, hạ hàm lượng đường trong máu, thích hợp
VỚI các loại bệnh âm hư dưcmg phù, bệnh đái tháo
đưòfng, dạ dày khô háo thích hợp với những người

259