Page 143 - Đái Tháo Đường Và Cách Ăn Kiên

- Giữ được trọng lượng cùa cơ thể bình thường.
Nêu người bệnh béo quá thì giảm bớt lượng calo
của thức ăn đi, để cải thiện hoạt túih của Insulin.

Người bệnh nếu quá gầy, thì có khả năng tăng
trọng lượng để táng sức đề kháng chống lại các
bệnh tạp nhiễm khác.

3. Người bệnh đái tháo đường có thể án những gì?

Những thức ăn có thể dùng được gồm hai loại
như sau:
- Đậu và những chê phẩm từ đậu: Loại thực
phẩm này có chứa rất nhiều chất bổ như Protein,
muối vô cơ, các vitamin, ngoài ra trong dầu của
đậu lại còn có rất nhiều acid béo không no. Có
khả năng hạ thấp hàm lượng đường Cholesteron
trong máu. Những người bệnh đái tháo đường mà
bị suy thận thì lại không nên ăn đậu và chê phẩm
từ đậu.

- Thức ăn thô: bột đậu, bột mỳ, bột ngô có
hàm lượng vitamin B, các chất xơ thực vật và
các yếu tô vi lượng phong phú, có tác dụng giảm
bớt hàm lượng đường trong máu. Có thể làm bánh
bao không nhân, mỳ sợi theo tỷ lệ bột ngô 2, bột
đậu 2 và bột mỳ 1, để ăn thường xuyên và lâu
dài, vì nó là loại thức ăn vừa no lại vừa bổ có
loi cho sức khoẻ.

144