Page 147 - Công Nghệ Sản Xuật Thức Ăn Tổng Hợp

Phương phap ray bột

Đối với bột thô hoặc nửa thô thì lấy 25g tới 100g bột để thử. Cho

vào rây thích họp, lắc rây theo chiều ngang quay tròn ít nhất 20 phút
và rây tới khi xong. Cân đúng số lượng còn lại ở trên rây và số thu
được trong hộp hứng.

Đối với bột nửa mịn, mịn hay rất mịn thì tiến hành như bột thô,
nhưng mẫu bột lấy để thử không quá 25g và lắc rây ít nhất 30 phút rồi

rây tới khi xong.
Trường hợp phải rây nhũng chất có dầu hay những bột khác có xu

hướng bít mắt rây thì trong quá trình rây thỉnh thoảng chải cẩn thận
mắt rây, tách rời những đống tụ lại khi rây.

Quy định về kích cỡ bột

Các cỡ bột được quy định dựa vào các số của rây. Trừ khi có chỉ
dẫn khác, khi quy định dùng một rây để xác định cỡ bột thì không

được có dưới 97% khối lượng bột qua được cỡ rây đó. Khi quy định
dùng hai rây để xác định cỡ bột thì để một rây lên trên rây kia và tiến
hành rây; không được có dưới 95% khối lượng bột qua rây có số rây
cao hơn và không được quá 40% khối lượng bột qua rây có số rây

thấp hon.

Người ta dùng những ký hiệu sau đây để quy định các cỡ bột:
Bột thô (1.400/355) là bột mà không ít hơn 95% phần tử qua được

rây số 1.400 và không quá 40% qua được rây số 355.

Bột nửa thô (710/250) là bột mà không ít hơn 95% phần tử qua
được rây số 710 và không quá 40% qua được rây số 250.

Bột nửa mịn (355/180) là bột mà không ít hơn 95% phần tử qua
được rây số 355 và không quá 40% qua được rây số 180.

Bột mịn (180/125) là bột mà không ít hơn 95% phần tử qua được
rây số 180 và không quá 40% qua được rây số 125.

Bột rất mịn (125/90) là bột mà không ít hơn 95% phần tử qua
được rây số 125 và không quá 40% qua được rây số 90.

147