Page 65 - Con Hỏi Bố Mẹ Trả Lời

Con hỏi bá m? trỏ lời

CÓ phải những loại dầu ăn tái sử dụng, dầu ăn rẻ
tiền không rõ nguồn gốc có thể gây ung thư không?

Nhiều cửa hàng ăn uống, quán nhậu hiện nay thường sử dụng
các loại thịt nhập khẩu không rõ nguồn gốc, chưa qua kiểm dịch và

gần đây là dầu ăn rẻ tiền dạng bán theo can, bình không thương
hiệu với giá cực rẻ. Loại dầu này là hàng được sản xuất từ các loại

dầu nguyên liệu phức tạp, kể cả dầu thải từ các nhà máy chế biến
thực phẩm, sau đó dùng hóa chất để xử lý khử mùi, tạo màu, các
loại mỡ bẩn ôi thối... Đáng lo

ngại là loại dầu, mỡ này tiềm
ẩn rất nhiều chất độc có thể
gây ung thư. Mỡ, dầu ăn đã

qua sử dụng tại các nhà
hàng, khách sạn... bị cháy
đen, bốc mùi được một số cơ

sở thu mua, lọc cặn và bán lại
cho các cơ sở chế biến thực phẩm dùng để chiên, rán các sản phẩm
như: quẩy, ngô, bánh... Người ta còn nhập cả nguồn dầu hạt cải giá

rẻ từ nước ngoài, ữong đó có cả dầu hạt cải đã qua sử dụng được các
nhà máy ở nước này thải ra. Nguồn nguyên liệu này sẽ được xử lý
bằng nhiều loại hóa chất khử mùi, tạo màu... để cho ra loại dầu vàng

ươm mà nếu nhìn thoáng qua chẳng thua gì dầu ăn của các hãng
dầu sản xuất công nghiệp. Hiện nay mỗi ngày các nhà máy chế biến
thực phẩm, sản xuất bánh snack, mì gói, gà rán, mít sấy... thải một

lượng lớn dầu ăn đã sử dụng. Doanh nghiệp phải bỏ ra một khoản