Page 173 - Các Giống Ngô Mới Kỹ Thuật Trồng

tinh thần thoải mái, mặt không có nếp nhăn. Đó là nhờ ăn
cháo ngô hằng ngày trong 6 năm liền. Tin hay không tùy
bạn. Bạn cứ việc uống sữa bò, còn tôi thì ăn cháo ngô, xem
ai sống lâu hơn”.
Theo Đông y, ngô có tác dụng kiện tỳ dưỡng vị. Ngô khô
rang vàng nấu cháo là một phương thuốc rất hữu hiệu cho
nhiều trường hợp tỳ vị suy kiệt, hư hàn, không thiết ăn uống
hoặc ăn thức gì vào cũng nôn ra. Ngô rang tính nóng nên người
tạng nhiệt hoặc đang có chứng viêm nhiễm không nên dùng.
Râu ngô là một vị thuốc quen thuộc trong dân gian, có
tác dụng làm tăng bài tiết mật và lượng nưức tiểu trong các
chứng bệnh viêm tắc túi mật, hoặc giảm chứng phù thũng
trong những bệnh về tim, thận.

a. Hạt ngô vị ngọt, tính ấm, giúp ích khí, điều hòa ngũ tạng
Ngô cũng giúp điều chỉnh lượng mỡ trong máu, ngăn
ngừa bệnh tim mạch. Khi tìm hiểu về người Mỹ nguyên
thủy - những cư dân đầu tiên sống ở châu Mỹ - các nhà khoa
học nhận thấy những người Indian này đã không hề bị bệnh
cao huyết áp và xơ vữa động mạch do lương thực chính của
họ thời bấy giờ là ngô.
Kết luận này hoàn toàn phù hợp với những nghiên cứu
gần đây: chính các loại ngũ cốc giàu chất xơ như ngô, lúa
mạch đen, gạo lứt đã cải thiện tình trạng mỡ trong máu, làm
giảm nguy cơ bệnh tim mạch và tai biến mạch não.
b. Ngô kích thích tiêu hóa và giúp tăng cường chuyển hóa

cơ bản

171