Page 172 - Các Giống Ngô Mới Kỹ Thuật Trồng
P. 172

phần vỏ ngoài của hạt gạo. Đó là những chất xơ, những sinh
       tô" nhóm B và một sô" những khoáng chất quan trọng khác.
       Do đó việc bổ sung bằng ngô tươi, ngô nguyên hạt vào khẩu
       phần ăn hàng ngày là điều đáng lưu ý.

       1. Ngô giúp điều chỉnh lượng mỡ trong máu, ngăn ngừa bệnh
       tim mạch
          Trong quá trình tìm hiểu tập quán sinh hoạt và điều kiện
       sức khoẻ của những người Mỹ nguyên thuỷ - những cư dân
       đầu tiên sống ở châu Mỹ - các nhà khoa học thuộc Hiệp hội
       Y khoa Hoa  Kỳ  đã khám phá  ra rằng những người Indian
       này đã không hề bị bệnh cao huyết áp, cũng không có ai bị
       xơ vữa động mạch do thức ăn chính của họ thời bây giờ là
       ngô. Kết luận này hoàn toàn phù hợp với những nghiên cứu
       gần đây khi cho thâ"y chính các loại  ngũ  cốc giàu chất xơ
       như ngô, lúa mạch đen, gạo lứt đã  cải thiện tình trạng mỡ
       trong  máu,  làm  giảm nguy  cơ bệnh  tim  mạch  và  tai  biến
       mạch não. Khi đề cập đến chất xơ các nhà khoa học còn lưu
       ý rằng chỉ những châ"t xơ từ ngũ cốc "đen” tức ngũ cốc còn
       nguyên mài,  nguyên vỏ  mới mang lại hiệu quả  làm giảm
       nguy  cơ  bệnh  tim  mạch.  Chất  xơ  từ  trái  cây  và  rau  quả
       không mang lại hiệu quả này. Các chuyên viên này cho biết
       ở những người trung niên nếu việc ăn các loại ngũ cốc này
       kéo dài trên 9 năm sẽ có thể giảm được 21% nguy cơ bệnh
       tim mạch.
       2. Ngô -  ngũ cốc vàng giúp tăng tuổi thọ
          Giáo sư Tề Quốc Lục từng làm việc cho Tổ chức Y tê" thê"
       giới nói:  "Nay tôi đã ngoài 70 nhưng thể lực vẫn sung mãn,


       170
   167   168   169   170   171   172   173   174   175   176   177