Page 88 - Bí Quyết Thành Công

1

5 . Kau mồnạ tơi

Đặc điểm

Mồng tơi hay mùng tơi có tên khoa học là Basella alba L., thuộc họ
mồng tơi (Basellaceae). Đây là loại cây dây leo quấn, mập và nhớt,
sông hàng năm hay hai năm. Lá dày hình tim, mọc xen, đơn, nguyên, có
cuông.
Cụm hoa hình bông mọc ở kẽ lá, màu trắng hay tím đỏ nhạt. Quả

mọng, nhỏ, hình cầu hoặc trứng, dài khoảng 5 - 6mm, màu xanh, khi
chín chuyển màu tím đen. Mồng tơi là cây rau mùa hè, nhiệt độ thíchị
hỢp 95 - 30'’C. Cây mồng tơi mọc nhanh, dây có thể dài đến lOm. về

thành phần dinh dưỡng trong lOOg phần ăn đưỢc cho ta 14kcal, 580mg
Vitamin A, 72mg Vitamin c và các chất khoáng vi lượng.
Tác dụng

- Rau mồng tơi có thể dùng để luộc ăn, xào, nấu canh với cua, tép...

- Rau mồng tơi có vị chua, tính lạnh, thông đại tiểu tiện hoặc dã nát
bôi ngoài da để chữa trị rôm sảy.
- Rau mồng tơi mát và lành tính thường được dùng nấu canh trong
bữa cơm gia đình. Trong dân gian loài rau này còn có tác dụng chữa
một sô" loại bệnh như:

Trị táo bón
mồng tơi nhờ châ"t nhày làm cho phân mềm, châ"t xơ kích thích nhu động I
Mồng tơi 200 - 500g, thêm gia vị luộc ăn. Tính hoạt trường của rau

ruột.
Hoặc dùng rau mồng tơi luộc chấm muối mè (vừng). Rau mồng tơíĩệậ
làm cho phân mềm, châ"t dầu của vừng làm cho phân trơn, cả hai là một^

cặp kết hỢp râ"t thích hỢp trị táo bón. sử dụng vài ngày là đại tiện sẽ
thông, không còn táo bón.
85
i f i ^ 4 .