Page 84 - Bí Quyết Thành Công

1 5 V ^
1 w u m ^
Được thổ dân châu Mỹ sử dụng từ 8.000 năm trước, đến nay cây này
đã đưỢc trồng trên các cánh đồng hàng trăm nghìn ha. ở Mỹ có hàng
nghìn điền chủ trồng rau dền và đây là một trong 40 loại thức ăn thông
dụng. Thân và lá thường làm thức ăn luộc, nấu canh.

Rau dền tía vị ngọt, tính mát, giúp thanh nhiệt, làm mát máu, lợi
tiểu, sát trùng, trị nọc ong, rắn rết, dị ứng mẩn ngứa, kiết lỵ, viêm gan

vàng da. Để chữa bệnh hậu sản, dùng dền tía nấu canh hoặc xay lấy
nước nấu cháo. Đắp ngoài chữa sơn ăn mặt.
Để phòng chữa dị ứng, giảm tác hại của xạ trị, phóng xạ, lấy rau này
thái nhỏ, đun sôi 300ml nước rồi cho vào; khi sôi lại thì cho 50g heo

thái miếng đã đưỢc ướp gia vị và xào với tỏi sẩn. Nếu phòng bệnh thì
ăn 2 - 3 lần /tuần, còn chữa trị thì ngày một lần, kỵ tiết canh.

Rễ cây đưỢc dùng làm thuôc chữa sô"t xuất huyết, nôn. Các nhà khoa
học Nhật dùng các sản phẩm của dền tía để tẩy rửa chất phóng xạ, dầu
hạt rau dền chữa nhiễm chất phóng xạ.
Rau dền cơm

Loại này luộc, xào, nấu canh ngọt hơn rau dền tía: làm thuốc tương tự dền

tía, như lợi tiểu, chữa viêm bàng quang.
Để chữa bệnh táo bón, huyết áp cao, nhức đầu, chóng mặt, nóng
phừng mặt, lấy 250g dền cơm luộc sôi 3 phút, vớt ra trộn với dầu vừng

hoặc bột vừng đen, ăn với cơm.