Page 83 - Bí Quyết Thành Công

o ______ ___ í p ~
ÌÊnK v « J í
Rau dền có hạt nhỏ, hạt có lớp vỏ sừng nên giữ được sức nảy mầm
rất lâu ngay cả trường hỢp bị vùi sâu ưong đất.

- Rau dền sinh trưởng tốt ở nhiệt độ 25 - 30°c, nếu có độ ẩm cao thì
cây cho nhiều cành lá.

Tác dụng
Theo Đông y, rau dền nói chung có tác dụng bổ dưỡng và phòng trị

một số bệnh thông dụng, dân gian thường dùng cả thân, lá, rễ, hột của
^cây rau dền để làm thuốc.

Rau dền có nhiều loại, loại lá lớn có màu đỏ tía lá dền đỏ, dền canh;
tfặc điểm là thân mọng nước, nấu chóng nhừ, nấu canh thì ngon hơn.
Loại lá bé có màu xanh là dền trắng, dền xanh hay dền cơm. Rau dền
gai mọc hoang.

Rau dền giàu vitamin A, B, c, pp và chứa gần 10 acid amin cần
ihiết.

Loại rau này tính lạnh, dễ gây di ngoài (nhâ't là loại tía), nên không
dùng cùng với các thức ăn có tính lạnh như tiết, ba ba.
Rau dền tía

Rau dền tía
80 â i
ề J í
ỉ