Page 70 - Bí Quyết Thành Công

>
i i m - đ ) 1

Nhóm cải trắng
Đặc điểm, tác dụng

Tên khoa học: Brassica sinensis L. Đặc điểm hình thái của nhóm cải
thìa là cuống lá hình lòng máng, màu trắng, phiến lá hơi ơòn, cây mọc
gọn; nhiệt độ thích hỢp từ 10 - 27"c nên có thể trồng gần như q u a n h ^ J

Rau cải trắng chứa nhiều châ't bổ và vitamin. Hạt cải trắng gọi là
bạch giới tử, có vị cay, tính ấm, không độc, tiêu đờm, thuận khí, trị lao
truyền nhiễm, đau phong.

Rau cải trắng chứa nguyên tố vi lượng cùng các hoạt chất thực vật
(Phytochemicals) đặc biệt là có vitamin c, chống ôxy hóa mạnh. Các
nhà dinh dưỡng học đã chứng minh, người lớn nếu một ngày àn 500g
cải trắng, lượng canxi, sắt, carpten và vitamin c ần thiết cho cơ thể sẽ
đưỢc cung cấp nhiều, giúp đầu óc bình tĩnh, giảm mệt mỏi, giảm

cholesterol... Nếu bạn hay người nhà bị đau bụng dưới, đauđầu, cam
răng... có thể khắc phục bằng cách sử dụng lá hoặc hạt cải trắng.

I

ề

Cải trắng (cải chíp)

ĩ
67