Page 106 - Kỹ Thuật Trồng Cà Phê Hiệu Quả

Mỗi ngày, qua bàn tay pha chế khéo léo của con người, lại càng trờ
nên tuyệt vời hon. ở Ethiopia, cà phê được gọi là Buna và thường
được dùng kèm với muối hoặc bơ thay vì dung kèm với đường.

11. Việt Nam - Cà phê phin
Theo bước chân của các nhà truyền giáo vào Việt Nam từ cuối thế

ký 17 - đầu thế kỷ 18, cà phê ngay lập tức chiếm được tình cảm cua
người dân bản xứ và phát triển thành nét văn hóa đặc trưng như ngày
nay. Từ Bắc tới Nam, phin cà phê xuất hiện trên chiếc bàn xinh xẳn
của người Việt như thức uống mở đầu ngày mới, có khi lại là đồ uống
ban đêm cho những ai thức khuya, nhạt miệng. Gần đây, Việt Nam đã

H nhanh chóng trở thành một trong nhưng nơi sản xuất cà phê lớn cua
p
o thế giới. Đặc biệt, hình ảnh phin cà phê trên các quán nước vỉa hè đã
ọ làm nên dấu ấn cho một nền văn hóa ấm thực đường phố vừa gián dị,
p
gần gũi mà vẫn vô cùng tinh tế của Việt Nam.
I

Theo Huyền Châu (Món ngon Việt Nam)