Page 106 - Kỹ Thuật Trồng Cà Phê Hiệu Quả
P. 106

Mỗi ngày, qua bàn tay pha chế khéo léo của con người, lại càng trờ
       nên  tuyệt  vời  hon.  ở   Ethiopia,  cà  phê  được  gọi  là  Buna  và  thường
       được dùng kèm với muối hoặc bơ thay vì dung kèm với đường.


       11.  Việt Nam -  Cà phê phin
          Theo bước chân của các nhà truyền giáo vào Việt Nam từ cuối thế

       ký  17  - đầu thế kỷ  18, cà phê ngay lập tức chiếm được tình cảm cua
       người dân bản xứ và phát triển thành nét văn hóa đặc trưng như ngày
       nay.  Từ Bắc tới Nam,  phin cà phê xuất hiện trên chiếc  bàn  xinh  xẳn
       của người Việt như thức uống mở đầu ngày mới, có khi lại là đồ uống
       ban đêm cho những ai thức khuya, nhạt miệng. Gần đây, Việt Nam đã

    H  nhanh  chóng trở thành  một trong nhưng nơi  sản  xuất cà phê  lớn cua
    p
    o  thế giới.  Đặc biệt, hình ảnh phin cà phê trên các quán nước vỉa hè đã
    ọ  làm nên dấu ấn cho một nền văn hóa ấm thực đường phố vừa gián dị,
    p
       gần gũi mà vẫn vô cùng tinh tế của Việt Nam.
   I






















                                 Theo Huyền Châu (Món ngon  Việt Nam)
   101   102   103   104   105   106   107   108   109   110   111