Page 92 - Bệnh Dạ Dày Và Thực Đơn Phòng Chữa Trị

Thực đơn chữa bệnh dạ dày • 93

ăn một sô' loại rau sống, hoa quả và thức ăn nhiều chất xơ.

- Người bệnh mà dạ dày dư axit. Cần kiêng ăn các loại canh
thịt đặc để tránh kích thích dạ dày tiết axit, ít ăn thức ăn chua.
- Cà phê, rượu, ớt, mù tạt, tiêu... đều là thức ăn kích thích dạ
dày tiết dịch, gây tổn thương niêm mạc dạ dày, tốt nhất là không
ăn nhiều.

- Cơm rang, thịt nướng là thức ăn cứng. Còn bánh chưng,
cơm nếp, xôi, các đồ ngọt, thức ăn rán và thức ăn đông lạnh đều
gây khó chịu cho dạ dày, đều nên tránh.

- Không ăn thức ăn có hàm lượng tinh bột cao,

- Lời khuyên: Phản ứng đối với thức ăn có tính kích thích ở
mỗi người mỗi khác, nên khi ăn cẫn tuỳ theo cơ thể mà điểu chỉnh
cho thích hợp, nhưng không cần kiêng hoàn toàn.
- Đổ ăn thích hỢp

- Án nhiều thức ăn giàu prôtein và vitamin để đảm bảo đủ
chất dinh dưỡng, phòng thiếu máu và thiếu dinh dưỡng. Với người
thiếu máu và thiếu dinh dưỡng, cần ăn tăng thức ăn giàu dinh
dưỡng và sắt như thịt nạc, thịt gà, cá, gan, thận...

- Thức ăn giàu vitamin là các loại rau tươi có màu đậm và
hoa quả như rau xanh, cà chua, táo đỏ...
- Các hoa quả có độ chua cao như lê, quýt... cần ăn ít và sau
bữa ăn sẽ giảm bớt kích thích cho các vết loét ở ruột, không nhất
thiết phải kiêng.

■ L ờ ikhuyèn-Mữ\ số thức ăn sinh khí, đầy hơi không nên ăn
hoặc ăn ít.