Page 225 - Bệnh Ung Thư Cách Phòng Và Điều Trị
P. 225

CÁC BỆNH UNG THƯ  THƯỜNG GẶP -   CẢCH PHÒNG VÀ  ĐIỀU TRỊ


   chất béo  loại này trong margarin và những sản phẩm  "snack"
   hay  nướng  lò  (baked  goods),  ngoài  bao  bì  ghi  có  dầu  bị
   hydrogen - hóa một phần (partially hydrogenated oil),  là một
   trong những thàiứi phần nguyên liệu chính.

        Tóm lại, trong nỗ lực phòng chống UTTTL, mục tiêu là
   giảm  tổng  quát chất béo  trong  bữa ăn,  đặc  biệt  là  giảm  chất
   béo  bão  hòa,  giảm  acid  béo  hệ  omega-6  và  giảm  chất  béo
   dạng trans, đồng thời tăng acid béo hệ omega-3  vì tiềm  năng
   bảo vệ của chúng.

        5.  Cách thực hành những nguyên tẳc trên
        Đe giảm chất béo trong bữa ăn, nên lưu ý những vấn đề
   sau:

        - Tránh dùng các món chiên.

        - Sử dụng những cách đun nấu không đòi hỏi nhiều dầu
   mỡ.  Dùng bom xịt (spray) chất béo hay chảo không dính thay
   vì  phải  cho  nhiều dầu ăn.  Chế  biến bằng  cách  nướng,  quay,
   hay nấu lẩu.

        - Lạng bỏ hết những chỗ có mỡ trông thấy rõ trong thức
   ăn trước khi đun nấu.
        -  Với  các  sản  phẩm  từ  sữa,  chỉ  nên  dùng  những  loại
   không béo hay có hàm lượng béo thấp, "béo thấp" là mỗi suất
   thức  ăn  (serving) không đem  lại  quá  3g chất béo,  và "không

   béo" có nghĩa là một suất ăn có dưới l/2g chất béo.


   226
   220   221   222   223   224   225   226   227   228   229   230