Page 227 - Bệnh Ung Thư Cách Phòng Và Điều Trị

CẢC BỆNH UNG THƯ THƯỜNG GẶP - CẢCH PHÒNG VÀ ĐIỀU TRỊ

hóa sẽ thải được hormone và các chất béo. Ngoài rau và trái

cây, còn có nhiều cách để đưa thêm chất xơ vào bữa ăn với:
- Ngũ cốc nguyên hạt, gạo lức, lúa mạch, hạt bo bo, như
chọn mì làm từ bột mì nguyên cám trong món xúp, món hầm
hay món phụ.

- Thêm các loại đậu hạt như petits pois, đậu trắng, đậu
lăng vào món chính, món xúp hay xà-lách.

- Chọn loại "ngũ cốc điểm tâm" (breakíast cereals) sao
cho mỗi suất đem lại > 3-5g chất xơ hoặc pha trộn loại ngũ
cốc điểm tâm ưa thích của bạn (vốn nghèo chất xơ) với cám
đóng thành cốm (bran ílakes) theo tỷ lệ 1/1.

- Bánh mì, "ngũ cốc" và nui có lúa mì hay cốc loạị
nguyên hạt được liệt kê hàng đầu trong danh sách nguyên liệu
thành phần trên nhãn bao bì.
7. Ăn đậu nành vì những lý do đặc hiệt

Thông qua những thức ăn chế biến từ đậu nành như tàu
hũ (đậu phụ), tương hột (tempeh) và sữa đậu nành. Lý do vì
đây là nguồn isoAavon (genes-tein và daidzein) độc nhất, có

đặc tính của hormone estrogen thực vật (phytoestrogen) chống
lại sự phát triển của những khối u nhạy cảm với estrogen như
trong UTTTL. Thêm vào đó, những nghiên cứu trong phòng
xét nghiệm còn chứng minh được là chất genestein có tác
dụng ức chế được sự phát triển của các tế bào UTTTL, cả loại
lệ thuộc lẫn loại không lệ thuộc vào hormone.

228