Page 226 - Bệnh Ung Thư Cách Phòng Và Điều Trị
P. 226

NGUYỄN  VĂN NHƯƠNG


           -  Loại bỏ hẳn thịt  mỡ như xúc xích  heo (hot dogs), thịt
     có lẫn mỡ, thịt đùi gà, vịt),  cố gắng giới hạn không ăn thịt đỏ
     quá 1  lần/tuần hay 1  tháng, tốt nhất là bỏ luôn không ăn.

           -  Loại  bỏ  các  thức  ăn  giàu chất béo  như các  loại  nước
     xốt  (gravies),  đặc  biệt  là  xốt có  kem  sữa (cream  sauces),  da
     gà,  vịt,  xúp  có  kem  sữa  (cream  soups),  đậu  phông,  hạt  điều
     (nuts),  sôcôla.  Thay  vào  đó  nên  sử  dụng  các  loại  "xốt"  vầ

     "xúp" có nguyên liệu chính là cà chua (tomato based).
          6.  An nhiều rau và trái cây

          Danh  sách  những  họp  chất  có  lợi  để  phòng  tránh
     LITTTL  có  thể  còn  dài  hơn  nên  trong  khi  chờ  đợi,  các  nhà
     dinh  dưỡng  khuyến  cáo  nên  ăn  đa dạng  rau  và trái  cây,  tập
     trung  vào  các  loại  đậm  màu  sắc  xanh,  đỏ,  vàng...  Mỗi  ngày
     nên  ăn  ít  nhất  5  suất  rau  và  trái  cây,  nhắm  tới  tối  thiểu  9
     suấưngày và xem đấy như mục tiêu dài hạn vì chắc chắn sẽ có
     lợi cho sức khỏe.

          Một  suất  hay  phần  có  thể  được  ấn  định  bằng  1  chén
     (cup) rau sông,  1/2 chén rau luộc,  1  trái cây vừa phải, 2/4 chén
     nước ép trái cây,  1/2 chén trái cây đóng hộp hay  1/4 chén trái
     cây khô (nho, hồng, mận, mơ). Tốt nhất là nên chọn rau sống,
     rau nấu chín và trái cây ăn cả quả để được hưởng cả chất xơ.

           Mặc  dù  chất  xơ  theo  định  nghĩa  là  dạng  carbohydrat
     không hấp thu được, nhưng lợi  ích của nó là khi vào ống tiêu




                                                              227
   221   222   223   224   225   226   227   228   229   230   231