Page 226 - Bệnh Ung Thư Cách Phòng Và Điều Trị

NGUYỄN VĂN NHƯƠNG

- Loại bỏ hẳn thịt mỡ như xúc xích heo (hot dogs), thịt
có lẫn mỡ, thịt đùi gà, vịt), cố gắng giới hạn không ăn thịt đỏ
quá 1 lần/tuần hay 1 tháng, tốt nhất là bỏ luôn không ăn.

- Loại bỏ các thức ăn giàu chất béo như các loại nước
xốt (gravies), đặc biệt là xốt có kem sữa (cream sauces), da
gà, vịt, xúp có kem sữa (cream soups), đậu phông, hạt điều
(nuts), sôcôla. Thay vào đó nên sử dụng các loại "xốt" vầ

"xúp" có nguyên liệu chính là cà chua (tomato based).
6. An nhiều rau và trái cây

Danh sách những họp chất có lợi để phòng tránh
LITTTL có thể còn dài hơn nên trong khi chờ đợi, các nhà
dinh dưỡng khuyến cáo nên ăn đa dạng rau và trái cây, tập
trung vào các loại đậm màu sắc xanh, đỏ, vàng... Mỗi ngày
nên ăn ít nhất 5 suất rau và trái cây, nhắm tới tối thiểu 9
suấưngày và xem đấy như mục tiêu dài hạn vì chắc chắn sẽ có
lợi cho sức khỏe.

Một suất hay phần có thể được ấn định bằng 1 chén
(cup) rau sông, 1/2 chén rau luộc, 1 trái cây vừa phải, 2/4 chén
nước ép trái cây, 1/2 chén trái cây đóng hộp hay 1/4 chén trái
cây khô (nho, hồng, mận, mơ). Tốt nhất là nên chọn rau sống,
rau nấu chín và trái cây ăn cả quả để được hưởng cả chất xơ.

Mặc dù chất xơ theo định nghĩa là dạng carbohydrat
không hấp thu được, nhưng lợi ích của nó là khi vào ống tiêu

227