Page 197 - Bệnh Phụ Nữ Và Cách Điều Trị
P. 197
trừ bệnh tốt. Chim cút rất giàu proiein, muối vô cơ,
vitamin... thịt nó có vị thơm ngon lại dễ liêu hóa
hấp thụ, lất thích hợp với phụ nữ có thai, phụ nữ
sau khi sinh, người cao tuổi sức khỏe yếu. Nó cũng
là món ăn có tác dụng chữa bệnh tốt đối với những
người béo phì và cao huyết áp.
Theo tính toán khoa học, thịt chim cút bổ hơn
thịt gà và một số loại động vật khác, đồng thời lại có
khả năng “bồi bổ ngũ tạng” giúp con người chịu
được hàn, nóng như của nhân sâm.
Một số món ăn - hài thuốc từ chim cút:
Tác dụng chừa bệnh của chim cút tương đối
nhiều, thường dùng để bồi bổ ngũ tạng, bổ trung ích
khí, thanh lợi thấp nhiệt và chữa bệnh cam tiẻ em.
Bồi bổ ngũ tạng: những người gan thận tinh máu
hư tổn, đau lưng, thần kinh mệt mỏi, hoa mắt chóng
mặt có thể dùng 30g câu kỷ tử, 30g hoàng tinh cho vào
bụng chim cút đã làm sạch, thêm nước, hành, gừng,
muối rồi hầm ăn. Những người làm việc trí óc nhiều,
thương tổn tâm thần có thể lấy 1 con chùn cút, 30g
long nhãn, 1 khúc xương sống lợn lồi hầm lên ăn.
Bổ trung ích khí: dùng 1 con chim cút, I5g đẳng
sâm, 30g hoài sơn đun lên cùng với chim lồi ăn. Mỗi
ngày ăn 1 lần trong mấy ngày liền, có tác dụng chữa
các chứng bệnh tỳ vị suy yếu, tiêu hóa kém, ăn
không thấy ngon.
Thanh lợi thấp nhiệt: lấy 1 con chim cút, 60g đậu
đỏ đun lẫn ăn, có thể chữa các bệnh kiết lỵ, bệnh tê
chân do thấp nhiệt.
198 HOÀNG THÚY h iá i:
