Page 144 - Bệnh Hô Hấp, Hen Suyển

Trong nghiên cứu mới nhất, các nhà khoa học
cũng chỉ ra rằng nếu ăn hành thường xuyên có thể
ngăn ngừa chứng ho dai dẳng. Củ hành đồ còn có thê
sử dụng như một loại thuốc long đờm. Nếu hành được
thái lát và ngâm vào mật ong nguyên chất trong 2 đến
3 ngày, có thê chữa trị bệnh ho khan kéo dài.
Một tác dụng khác của hành tây là ép lấy nước hành
tươi bôi lên trán có thể làm giảm chứng nhức đầu.
Ăn hành một cách thường xuyên cũng giúp giảm
lượng cholesterol với những người béo phì bởi vì nó
làm tăng mật độ liprotein. Chất này có tác dụng ngăn
cản bệnh mạch vành tim, chứng huyết khối. Hợp chất
hành có thể giảm lượng cholesterol tới 60%.
Hành còn có tác dụng ngăn ngừa bệnh ung thư vú.
Theo như điều tra của tạp chí châu Âu về dịch tễ học,
những khu vực càng có lượng tiêu thụ hành và gừng
lớn thì tỉ lệ mắc bệnh ung thư vú thấp hơn những khu
vực khác.
Các nhà nghiên cứu có một chú ý là chỉ có hành
tươi chưa được nấu mới có thể là thuốc. Vì vậy những
người có thói quen nấu chín hành tây với những loại
thực phẩm khác thì hành tây không còn có tác dụng
như lúc đầu nữa. Nấu chín hành làm mất đến 82 phần
trăm tác dụng chữa bệnh của hành. Hành tây có chứa
hỢp lưu huỳnh có lợi có thể bị mất khi nấu chín nhưng
rất nhiều người không biết được điều này. Ngay cả
những người thường xuyên nấu ăn với hành tây cũng
không nhận thấy allicin, một chất dinh dưỡng quan
trọng đã hoàn toàn được trung hòa trong quá trình nấu
ãn. Vì vậy, để tận dụng được những tác dụng chữa bệnh
của hành, chúng ta nên ăn sống.

144 LÉ ANH SƠN bi<