Page 145 - Bệnh Hô Hấp, Hen Suyển

củ CẢÍ

Củ cải có nhiều tính năng, công dụng như: Tập
trung nhất vào nhóm chữa bệnh hô hấp (ho, hen, đờm,
suyễn, tức ngực, khản tiếng, mất tiếng, ho ra máu, lao)
và bệnh ở bộ máy tiêu hóa (như đau vùng thượng vị,
Ợ chua, nôn, án không tiêu, trướng bụng, táo bón, lòi
dom, trĩ. Ngoài ra còn chữa một số bệnh bộ máy tiết
niệu do thấp nhiệt (đái ít, đái dắt, buốt, đái đục, có
sỏi) chữa một số bệnh chuyển hóa (béo, trệ, đái tháo
đường...) bệnh về máu (hoạt huyết, chỉ huyết chống
chảy máu khi đại tiểu tiện, lao), ngoài ra còn có công
dụng đặc biệt giải độc nói chung như khi bị ngộ độc
khí độc do than, độc của rượu, cà, hàn the và ngộ độc
nhân sâm do dùng sai quy cách.
Theo Đông y, củ cải tươi có vị cay tính mát (có tài
liệu ghi lạnh), dẫn khí đi lên. Củ cải nấu chín vị ngọt,
tính bình (có tài liệu ghi ôn) dẫn khí đi xuống. Quy
kinh phế và vị.

Theo Tây y, củ cải có tác dụng khai vị, giúp ăn
ngon miệng, chống hoại huyết (chảy máu chân răng do
thiếu vitamin C) chống còi xương, sát khuẩn nói
chung kể cả trùng roi âm đạo, làm long đờm giảm ho,
giảm mỡ, đường máu, giảm huyết áp.
Sau đây là một số kinh nghiệm dùng củ cải làm
thức ăn và thuốc phòng chữa bệnh.
Bánh củ cải: Hóa đờm, lợi khí giảm ho, bổ tỳ.
Bài 1: Củ cải trắng 500g, bột mỳ 500g, bột ngọt 2g,
tiêu bột Ig, dầu cải 50g, muối 5g, dầu vừng 15g, thịt
300g. Củ cải rửa sạch bào sỢi, xào sơ qua bằng dầu cải rồi
cho bột ngọt, muối, tiêu, thịt trộn để làm nhân bánh.

B ênk kô hấp, ken suyễn pà cáck ắíều tri 145