Page 21 - Ăn Uống Và Trị Bệnh Tiểu Đường

Người bệnh có thể ăn hơi qúa một, hai bữa không sao

nhưng nên kieng lại bữa sau. Như vậy, người bệnh đái tháo
đường sẽ không bị ràng buộc quá, vì ãn kiêng được lâu dài
mới cho kết quả tốt. Mục đích của chế độ ãn là duy trì đường
máu ở mức ổn định: cân bằng với lượngt hức ăn vào, thuốc và
hoạt động hàng ngày nhằm ngăn các biến chứng.

Lượng kcalo tốt nhất là từ 34-36 kcalo/kg/ngày, khoảng
1.700 kcalo/ngày nếu cân nặng 50kg, so với người thưèmg là
40-42 kcalo/kg/ngày. Cần thiết phải giảm cân ở những bệnh
nhân béo phì.

Thành phần thức ăn gồm60-70% đường, 10% đạm hay
Ig/kcalo/kg cân nặng, chất béo'không được quá 20%. Nếu đã
ăn sáng bánh mì thì không nên ãn thêm bún, phở nữá.
Lượng cơm mỗi bữa từ rriột bát rưỡi đến 2 bát. Chống đói
bằng cách ăn thêm nhiều rau, thịt trơn. Lượng rau cải hàng

ngày 20-35g như xà lách, cải bắp.
Ăn trái đây nhiều như lê, táo, nho nhưng không nên ăn
trái cây quá ngọt như chuối, xoài. Kliông ăn nhiều chất béo

như beurre, thịt quay, da gà, vịt, lòng đỏ trứng.
Dùng dầu olive, dầu phông (lạc) tốt hơn dầu cọ (dầu cánh
buồm). Nên án nhiều bữa trong ngày giúp lượng đường trong
máu cân bàng. Không được dùng mật ong, báiứi kẹo, sữa,

bánh ngọt, nước ngọt, nước trái cây.

22