Page 9 - Trải Nghiệm Ẩm Thực Việt Nam

NHỮNG MÓN ĂN NỔI TIẾNG NHẤT

CHẢ CÁ (Miền Bắc)
Bắt nguồn từ nhà hàng Chả Cá Lã Vọng Hà Nội, món chả cá đã trở nên nổi tiếng tới mức
được nhân thành nhiều phiên bản và con phố nơi có món chả cá đã được đổi tên từ Hàng
Sơn thành phố Chả Cá. Món ăn này gồm cá ướp nghệ được chiên ở nhiệt độ cao bằng dầu
đậu nành ăn kèm với rau thì là, bún sợi và lạc rang chấm mắm tôm. Đây là một món ăn thú
vị, thích hợp cho những ngày lạnh giá.
MÌ QUẢNG (Miền Trung)
Không hẳn là canh, cũng không phải là món hầm, mì Quảng có phần nào đó giống món súp,
lại có phần giống như món salat pha chút canh. Có nguồn gốc từ tỉnh Quảng Nam và Đà
Nẵng, đây là một trong những món phổ biến nhất trong vùng. Món ăn này là sự kết hợp
giữa sợi mì vàng ươm ăn kèm thịt lợn hoặc thịt gà thái dày, tôm xào, đậu phộng, ớt, một
chút rau sống, vài miếng bánh đa giòn cùng với một chút nước dùng vừa đủ để làm mềm
sợi mì.

NEM CUỐN (Miền Bắc)
Món nem cuốn thanh mát và nhẹ nhàng được nhiều người biết đến nhất trong ẩm thực
Việt Nam. Xếp lên trên miếng bánh tráng trong mờ là mấy lá rau xanh, vài lát thịt hoặc hải
sản và một chút rau mùi, cuốn gọn rồi chấm với nước mắm pha tỏi ớt. Nem cuốn là một
món khai vị tuyệt vời và có thể dễ dàng tìm thấy trên thực đơn của bất kì nhà hàng Việt
Nam nào.

PHỞ BÒ (Miền Bắc)
Nếu cần chọn ra một món ăn đại diện cho Việt Nam được người dân yêu thích thì đây sẽ
là lựa chọn số một. Món phở được chuẩn bị từ đêm, một nồi lớn xương bò và xương lợn
được đun sôi để lấy nước dùng. Sau khi cho thêm các gia vị như: mắm, gừng, hành tây, nồi
nước dùng được đun sôi tiếp trong khoảng năm tiếng trước khi chan vào bát bánh phở đã
được sắp đầy đủ hành tây xắt nhỏ, bạc hà, húng quế, hạt tiêu. Thịt gà cũng thường được
dùng thay thế cho thịt bò để tạo nên món phở gà thơm ngon, hấp dẫn.

9