Page 61 - Trồng Rau Gia Vị

11. Rau ngổ
Hay còn gọi là rau ôm, mùi thơm đặc trưng, thân màu
trắng.
- Cách chế biến: Dùng trong các món bê tái chanh,

lươn om, canh chua, canh khoai mỡ hoặc bạn có thể dùng
như món rau sống cho bữa ăn thường ngày.
11.1. Đặc điểm chung
- Rau ngổ thuộc loại thân thảo mập, giòn, rỗng ruột,

có nhiều lông.
- Lá đơn, không cuống, mọc đối hoặc vòng quanh thân.
- Mép lá hơi có răng cưa.

- Có hoa mọc ở nách lá, cuống dài, hoa màu tím.
- Rau ngổ là loại rau gia vị, dùng để ăn sông hoặc chế
biến thành những món ăn khác.
- Rau ngổ là vị thuốc có tác dụng lợi tiểu, kháng viêm,
tiêu sưng, chồng độc.

11.2. Kỹ thuật trồng
a. Thời vụ: Rau ngổ được trồng quanh năm.

b. Đất trồng
Rau ngổ thích hợp trên những vùng đất nhiều nước
như ruộng lầy, ao hồ. Do đó, đất trồng rau ngổ cần nhiều
bùn, đầy đủ dinh dưỡng, nhiều nước.
Đất trồng rau ngổ được cày bừa kỹ, sạch cỏ, sục bùn.

60