Page 67 - Thường Thức Bảo Vệ Sức Khỏ Mùa Đông

kliuẩn, chân khuẩn và virus, giảm thiểu chứng bệnh
viêm, cũng có ích đối với tim và hệ thống tuần hoàn.
Các công trình nghiên cứu chứng tỏ tác dụng bảo vệ và
kích thích của tỏi có thể có quan hệ với tlìành phần
allicũì. Ngoài ra, củ tỏi còn có chứa rất nhiều châ"t hóa
học có tác dụng làm ôn dịnh tính tlìần và thân thể.
Trong tỏi có chứa hỢp châ't vulcanizing là thành
phần chủ yếu tăng sức miễn dịch, chúng có thể giúp
sát thương hành động của tế bào T. Thường xuyên ăn
tỏi có tlìê giết chết tế bào ung thư, giảm thiểu cảm
nhiễm vi khuân và virus. Có nhiều người dễ bị cảm
nlìiễm tái di tái lại phải thường xuyên diều trị bằng
thuốc kháng sinh. Đối với những người này rât cần
phải ăn tỏi, vì nó cung câ'p liệu pháp kháng khuẩn
thay thế thực sự có hiệu quả.
Nếu bạn thích mùi vị của tỏi thì nên cho tỏi vào
các món xào nâ'u dê ăn. Hoặc trong các món nộm,
dưa góp, các món quay, rán có hành và tỏi cùng một
số" gia vị vào sẽ làm món ăn trở nên hâp dẫn, thơm
ngon. Còn dôi với những người không thích mùi vị

và kích thích của tỏi cũng có thể ăn tỏi bằng những
cách khác làm tăng cường sức miễn dịch của cơ thể,
tăng cường sức khỏe.

2. Nấm hương
Nâ'm hương có chứa râ't nhiều châ't hóa hỢp có
tính thực vật, trong đó bao gồm các loại amino acid
như leukin, lysine, threonine, còn có chứa cả các chât

66