Page 151 - Thế Giới Hoá Học Kỳ Thú

thành axit suníuaric loãng. Công việc này dường như rất đon giản nhưng
lại rất dễ xảy ra nguy hiểm. Nếu như đổ nước thẳng vào axit suníuaric
đặc thì cũng giống như đổ nước vào nồi dầu đang sôi, nưóc lập tức sôi và
bắn tia nước ra xung quanh. Thao tác chứìh xác là từ từ đổ axit suníuaric
đặc vào trong nưóc đồng thòi khuấy đều liên tục.
Vậy thì axit đặc và axit loãng xét về tứih chất có gì khác nhau? So
vói axit loãng, axit đặc có ba đặc trưng lớn sau: tính oxi hoá mạnh, tính
hút nước và tính tách nước. Tính chất quan trọng nhất của axit loãng Icà
tính axit. Khi đưa kim loại có tính hoạt động mạnh vào trong axit loãng,
lập tức xảy ra hiện tượng nổi bọt, miếng sắt kim loại nhanh chóng trỏ
nên nhỏ lại và chỉ một lát sau liền tan biến mất. Khi đưa miếng sắt vào
trong dung dịch axit suníuaric đặc, do axit đặc có tính oxi hoá mạnh, nó
có thể oxi hoá sắt, khiến cho trên bề mặt của miếng sắt sản sinh một lóp
chất oxit bảo vệ chắc chắn, ngăn cản phần sắt ở phía trong tiếp tục phản
ứng với axit. Vì thế, miếng sắt đưa Vcào axit đặc nhìn bề ngoài như giữ
được nguyên dcạng. Nhôm tiếp xúc với axit suníuaric đặc, nguội cũng
xảy ra hiện tượng như vậy. Nhưng nếu như thay đổi điều kiện, không
phải nhiệt độ bình thường mà trong điều kiện gia nhiệt, sắt tiếp xúc với
axit suníuaric đặc sẽ xảy ra phcản ứng mãnh liệt, sinh ra một lượng bọt
khí lớn. Chỉ có điều khác là phản ứng xảy ra có điểm khác so vói phản
ứng xảy ra khi tiếp xúc vói axit locãng.
Lợi dụng hiộn tượng này, người ta có thể chứa đựng axit suníuaric
đặc sán xuất ra trong các thùng sắt. Đương nhiên, khi chứa đựng axit đặc
cũng cần phải chú ý đốn vấn đề đậy kín. Bỏi vì axit đặc có đặc tứih hút
nước. Thòi gian dài, axit đặc sẽ trở lên loãng. Nếu nồng độ của axit
xuống còn dưới 93‘/o, nó sẽ bắt đcầu ăn mòn đồ chứa bằng sắt.

Tại sao cho một chút axit suntuaric đặc vào trong

đường trắng sẽ tạo thành “bánh ml đen”?

Bạn đã nh'm thấy bánh mì đen bao giờ chưa? Bánh mì sôcôla có màu
cà phê nhưng cũng chưa gọi Icà đen. Xem ra chỉ có những nhà ảo thuật tài
ba mcVi có thê biến hoá ra được "bánh mì đen" như vậy thôi. Nhưng, quả
thực có một phép thuật có thể biến đường trcắng trở thành bánli mì đen.

151