Page 114 - Thế Giới Hoá Học Kỳ Thú

Đó là vì trong nấm có chứạ một lượng lón axit amino, mà đa số axit
amino thường có vị tưoi ngon, thậm chí axit glutamic có trong axit amino
chínli là thành phần chủ yếu để sản xuất ra mì chính mà chúng ta ăn
thường ngày. Các loại thực phẩm mà chúng ta ăn hàng ngày, đặc biệt là
các loại cá, thịt, đậu... phải được đưa vào dạ dày và ruột để tiêu hoá
nhcằm chuyên các protein có trong các chất này thành axit amino cần thiết
cho cơ thể con ngưòi, lúc đó cơ thể con người mới có thể hấp thụ được.
Nếu làm một phép so sánh, đương nhiên là cơ thể con người dễ hấp thụ
các chất dinli dưỡng có trong nấm hon. Đồng thòi, axit amino có trong
nấm còn có một số chất rất cần thiết cho ccr thể con ngưòi mà cơ thể của
chúng ta không thể tự tổng họp được, điều đó chứng tỏ giá trị dinh
dưỡng của nấm là rất cao. Theo phân tích của các nhà khoa học, khoáng
chất có trong nấm còn cao hơn cả trong thị bò và thịt dê. Hàm lượng
protein trong nấm cao gấp ba lần so với củ cải, khoai tây và măng; cao
gấp năm lần so VCTÌ cà chua, cà rốt; cao gấp bảy lần so vói cam; trong nấm
có rất nhiều vitamin B và vitamin D. Có bài báo đã từng nói rằng, nấm
hương có giá trị dinh dưỡng cao gấp năm lần so vói thịt bò có cùng trọng
lượng. Trong nấm còn có nhiều nguyên tô khác như sắt, đồng, kali, canxi,
ngoài ra còn có một lượng lớn các chất dung môi và nhiều chất hoạt tính
siiala lí klìác. Nấm đã trở thcành một locại thực phẩm tươi và có nhiều chất
dinlr dưỡng mà mọi người rất thích ăn.
Một sô thành phần trong nấm hương còn có khả năng chữa trị các
bệnlr cảm cúm, lao. Chúng không chỉ có tác dụng bảo vệ sức khoẻ của
con ngưcìi nicà còn được dùng làm thuốc để chữa bệnli.
Điều đáng chú ý là, mặc dù Vcẫn có vị tươi ngon, nhưng trong một sô
locỊi nấm lại có chât độc tố có hại cho cơ thể con người. Nên không được
ăn các loại nấm có độc tố ncày.

Tại sao kem đánh răng có chứa fluor

lại có khả 'năng ngăn ngừa sâu răng có hiệu quả?

Hcàng ngày, chúng ta đều phải tra thuốc đánh răng lên bàn trải để
đánh răng. Kem đánli răng chủ yếu Icà thuốc bào mòn và thuốc tẩy rửa.
Thông thường thuốc bào mòn được làm từ bột canxi cacbon và bột canxi

14 -