Page 125 - Rau Ăn Lá Và Hoa
P. 125

Rau ăn lá và hoa - trồng rau an toàn, năng suất,  chất lượng cao


              STT      T hành phần dinh dưỡng     K hối lượng
               14           Protein (g)              1,5
               15      Phần không ăn được (g)        1 2 , 0
               16      Chất béo đă bão hòa (g)      0,026
               17           Selen (ug)               0,5
               18           Natri (mg)              65,0
               19         Lipit tổng số (g)          0 , 2
                            Vitamin A               3000
              2 0
              2 1         Vitamin B I  (mg)         0,04
               2 2        Vitamin B2 (mg)           0 0 7
              23          Vitamin B3 (mg)            0,5
              24          Vitamin B5 (mg)           0,088
              25          Vitarain B 6  (mg)        0,194
              26          Vitamin c (mg)            45,0
              27          Vitamin E (mg)            0 , 1 2 0
              28          Vitamin K (mg)   1        252,0
               29            Nước (g)               95,32
              30            Kẽm (mg)                0,190
           1. 2 Giá trị kinh tế  và sử dụng
             Cải xanh ngọt được trồng để thu hoạch lá non và  có
           thể để phát triển đầy đủ để thu cả cuông lá, có thể dùng
           được tất cả các phần trên mặt đất. Cải xanh ngọt là thành
           phần chính của  món súp  và  có  thể để phơi  khô. Người
           Trung Quốc đã  dùng cuống và  lá  rau  cải xanh ngọt để

           trang trí các món ăn. Cải xanh ngọt rất ít khi dùng để ăn
           sống và không bao giờ dùng cải xanh ngọt để muối dưa.
           Cải xanh ngọt dùng để luộc, xào, nâu canh,...

           124
   120   121   122   123   124   125   126   127   128   129   130