Page 125 - Rau Ăn Lá Và Hoa

Rau ăn lá và hoa - trồng rau an toàn, năng suất, chất lượng cao

STT T hành phần dinh dưỡng K hối lượng
14 Protein (g) 1,5
15 Phần không ăn được (g) 1 2 , 0
16 Chất béo đă bão hòa (g) 0,026
17 Selen (ug) 0,5
18 Natri (mg) 65,0
19 Lipit tổng số (g) 0 , 2
Vitamin A 3000
2 0
2 1 Vitamin B I (mg) 0,04
2 2 Vitamin B2 (mg) 0 0 7
23 Vitamin B3 (mg) 0,5
24 Vitamin B5 (mg) 0,088
25 Vitarain B 6 (mg) 0,194
26 Vitamin c (mg) 45,0
27 Vitamin E (mg) 0 , 1 2 0
28 Vitamin K (mg) 1 252,0
29 Nước (g) 95,32
30 Kẽm (mg) 0,190
1. 2 Giá trị kinh tế và sử dụng
Cải xanh ngọt được trồng để thu hoạch lá non và có
thể để phát triển đầy đủ để thu cả cuông lá, có thể dùng
được tất cả các phần trên mặt đất. Cải xanh ngọt là thành
phần chính của món súp và có thể để phơi khô. Người
Trung Quốc đã dùng cuống và lá rau cải xanh ngọt để

trang trí các món ăn. Cải xanh ngọt rất ít khi dùng để ăn
sống và không bao giờ dùng cải xanh ngọt để muối dưa.
Cải xanh ngọt dùng để luộc, xào, nâu canh,...

124