Page 124 - Rau Ăn Lá Và Hoa

Cây cải xanh ngọt - Lycopersicon esculentum Miller

CÂY CẢI XANH NGỌT

ịBRASSICA JUNCEA L.)

I. GIÁ TRỊ KINH TỂ - NGUỒN Gốc VÀ LỊCH sử PHÁT TRIỂN

1. Giá trị kinh t ế

1.1. Thành phần dinh dưỡng
Thành phần dinh dưỡng có trong lOOg rau tươi ăn được.
SÍT T hành phần dinh dưõng K hấi lượng
1 Tro (g) 0 , 8
Canxi (mg) 105,0
2
3 Cacbonhydrate (g) 2,18
4 Cholesterol (mg) 0
5 Đồng (mg) 0 , 0 2 1
6 Năng lượng (Kcal) 13,0
7 Chất xơ (g) 1 , 0
8 Sắt (mg) 0 , 8
9 M agiê (mg) 19,0
1 0 Măng gan (mg) 0,159
1 1 Chất béo đơn (g) 0,015
1 2 Photpho (mg) 37,0
13 Chất béo đa bẫo hoà (g) 0,096

123