Page 115 - Rau Ăn Lá Và Hoa
P. 115

Rau ãn lá vù hoa - trồng rau an toàn, năng suất,  chất lượng cao

            1.3.  Phân loại giống xà lách
              Cũng như hầu hết các loại rau khác, xà lách được phân
            loại theo chiều dài lá, hình dạng bắp, màu lá ngoài, cấu

            trúc  và  kích  thước  của  cây.  Những  giống  ngắn  ngày
            thường  có  dạng  cây hình tim,  lá  hẹp,  không  cuộn bắp.
            Loại cuộn bắp lá trơn và cuộn bắp xoăn phát triển chậm
            ở châu Âu và châu Mỹ, dạng cuôn bắp được biết đến từ
            năm 1543. Ở châu Âu dạng cuộn bắp lá trơn được trồng
            vào mùa hè. Dạng cuộn bắp lá trơn và không cuộn được
            trồng ở Pháp, Hà Lan và Anh. Trong những năm gần đây
            dạng xoăn được trồng nhiều ở Pháp, Tây Ban Nha và Bắc

            Phi.  Dạng  cuộn  xoăn  được  nhập  vào  châu  Âu  từ Mỹ.
            Tracy  nhà  phân  loại  học  người  Mỹ  nhận  biết  hơn  100
            giống xà lách phân loại chúng thành các loài phụ sau:
              Loài phụ  1: cuộn lá trơn gồm:
                   - cuộn như cải bắp (L. sativa var. capitata)

                   - không cuộn
               Loài phụ 2: cuộn lá xoăn gồm:

                   - cuộn như cải bắp (Lsativa var. crìspa)
                   - không cuộn

               Loài phụ 3: Rau diếp gồm:
                   - Dạng lá phẳng, rộng, ăn phần thân

            114
   110   111   112   113   114   115   116   117   118   119   120