Page 115 - Rau Ăn Lá Và Hoa

Rau ãn lá vù hoa - trồng rau an toàn, năng suất, chất lượng cao

1.3. Phân loại giống xà lách
Cũng như hầu hết các loại rau khác, xà lách được phân
loại theo chiều dài lá, hình dạng bắp, màu lá ngoài, cấu

trúc và kích thước của cây. Những giống ngắn ngày
thường có dạng cây hình tim, lá hẹp, không cuộn bắp.
Loại cuộn bắp lá trơn và cuộn bắp xoăn phát triển chậm
ở châu Âu và châu Mỹ, dạng cuôn bắp được biết đến từ
năm 1543. Ở châu Âu dạng cuộn bắp lá trơn được trồng
vào mùa hè. Dạng cuộn bắp lá trơn và không cuộn được
trồng ở Pháp, Hà Lan và Anh. Trong những năm gần đây
dạng xoăn được trồng nhiều ở Pháp, Tây Ban Nha và Bắc

Phi. Dạng cuộn xoăn được nhập vào châu Âu từ Mỹ.
Tracy nhà phân loại học người Mỹ nhận biết hơn 100
giống xà lách phân loại chúng thành các loài phụ sau:
Loài phụ 1: cuộn lá trơn gồm:
- cuộn như cải bắp (L. sativa var. capitata)

- không cuộn
Loài phụ 2: cuộn lá xoăn gồm:

- cuộn như cải bắp (Lsativa var. crìspa)
- không cuộn

Loài phụ 3: Rau diếp gồm:
- Dạng lá phẳng, rộng, ăn phần thân

114