Page 116 - Rau Ăn Lá Và Hoa
P. 116

Cây xà lách - Citrullus lanatus


                 -  Dạng  lá  hẹp,  đuôi  nhọn,  tán  lá  nhỏ  (L.  satỉva
           var. longiýolia)
                 - Dạng lá chẻ thùy, ăn phần lá

             Thompson  và  Rodenburg  nhận  biết  6  loại  hình  thái
           của xà lách: xoăn, không cuộn, rau diếp, loại ăn nhánh,
           loại ăn thân miêu tả như sau:

             - Loại xoăn, cuộn: Bắp cuộn chặt, ít lá bao ngoài, bắp
           tròn  to,  trên  lkg,  lá  dòn,  cấu  trúc  xoắn,  lá  ngoài  xanh
           nhạt,  hơi  vàng,  thích hợp  cho  vận  chuyển.  Được  trồng
           nhiều ở châu Âu và Mỹ.

             - Loại xòe:  Cây  nhỏ,  không  cuộn bắp,  bản lá rộng,  lá
           mềm, phân biệt bằng màu lá, kích thước cây, không thích
           hợp cho vận chuyển, lá của loại này màu xanh đậm, có loại
           màu tím ở mép lá hoặc tím toàn bộ lá. Loại này được coi là
           chất lượng tốt nhất ở Mỹ. Ngày nay xà lách không cuộn được
           trồng nhiều ở Bắc Âu gồm cả loại mùa hè và mùa đông.














                   Xà lách đăm             Xà lách tím xoăn


                                                             115
   111   112   113   114   115   116   117   118   119   120   121