Page 116 - Rau Ăn Lá Và Hoa

Cây xà lách - Citrullus lanatus

- Dạng lá hẹp, đuôi nhọn, tán lá nhỏ (L. satỉva
var. longiýolia)
- Dạng lá chẻ thùy, ăn phần lá

Thompson và Rodenburg nhận biết 6 loại hình thái
của xà lách: xoăn, không cuộn, rau diếp, loại ăn nhánh,
loại ăn thân miêu tả như sau:

- Loại xoăn, cuộn: Bắp cuộn chặt, ít lá bao ngoài, bắp
tròn to, trên lkg, lá dòn, cấu trúc xoắn, lá ngoài xanh
nhạt, hơi vàng, thích hợp cho vận chuyển. Được trồng
nhiều ở châu Âu và Mỹ.

- Loại xòe: Cây nhỏ, không cuộn bắp, bản lá rộng, lá
mềm, phân biệt bằng màu lá, kích thước cây, không thích
hợp cho vận chuyển, lá của loại này màu xanh đậm, có loại
màu tím ở mép lá hoặc tím toàn bộ lá. Loại này được coi là
chất lượng tốt nhất ở Mỹ. Ngày nay xà lách không cuộn được
trồng nhiều ở Bắc Âu gồm cả loại mùa hè và mùa đông.

Xà lách đăm Xà lách tím xoăn

115