Page 43 - Phòng Và Điều Trị Bệnh Đái Tháo Đường
P. 43
I. Thanh phan carbonhydrate (chat bot - ditfcfng)
La nguon cung cap nang lilting chinh cho cd the,
chiem ttf 60-70% tong so' calo hang ngay. Theo quan
niem trUdc day ltfdng carbohydrate can phai han che,
song nhtfng quan sat ve dich te tren cong dong stf
dung nhieu carbonhydrate (ngtfdi song d nong thon,
ngtfdi co mtfc song eo hep, ngtfdi tho dan...) khong
thay stf gia tang so ngtfdi mac DTD ma trai lai khi
cong dong nay co dieu kien hdn ve dinh dtfdng (di ctf,
phat trien kinh te) tieu thu nhieu chat beo va chat
dam hdn thtfdng keo theo bung no ve so ngtfdi mac
DTD. Mat khac nghien ctfu tren lam sang cho benh
nhan DTD an giau carbonhydrate (tdi 90% trong thdi
gian ngan) vdi dieu kien tong so calo vtfa du khong
thay lam tang dtfdng mau. Do vay khuyen cao ve che
do an hien nay ve thanh phan carbonhydrate khong
cdn han che khat khe nhtf trtfdc (nhtfng khong co
nghia la an thoai mai vo do ltfdng).
Van de chu yeu la an cac loai ngu coc toan phan co
du vitamin, chat xd va muoi khoang. Cac loai dtfdng
ddn va dtfdng doi nen tieu thu dtfdi dang rau va hoa
qua (co the to'i 10% tong so calo trong ngay: vi du mot
ngtfdi nang 50kg eo the an 200-400g qua chin moi
ngav). Ltfdng dtfdng co trong ttfng loai thtfc an can
dude pho bien rong rai eho benh nhan de ttf ho co the
tinh toan sao cho vdi cac loai thtfc an khac nhau dtfdc
tieu thu nhtfng khong lam bien dong qua nhieu tong
ltfdng carbonhydrate hang ngav. Udc ltfdng ltfdng
dtfdng trong mot so thtfc an:
iciviv.daithaoduong.vn ♦ 43
