Page 131 - Những Vị Thuốc Quanh Ta

- Táo bón, đại tiện khô cứng: Luộc cà rốt, sau khi
chín dầm với mật ong, mỗi lần ăn 250 - 500g, ngày ăn 2
lần.

8. Khoai tây

a. Thành phần và tác dụng
Khoai tây là loại củ giàu chất dinh dưỡng, theo
phân tích trong mỗi củ khoai tây chứa 15 - 25% tinh
bột, 3% protein, 0,7% chất béo, 15% xenlulô, ngoài ra
còn có nhiều chất khoáng, canxi, lân, sắt, kali, vitamin
c , A và các vitamin nhóm B.
Các chuyên gia nghiên cứu cho rằng, mỗi bữa chỉ
cần uống sữa và ăn khoai tây là đủ mọi chất dinh dưõng
cần thiết cho cơ thể.

Hiện nay một sô' nước Âu, Mỹ vẫn dùng khoai tây
làm lương thực chủ yếu.
Khoai tây còn có tác dụng giảm béo lý tưồng, đi xa
ăn khoai tây có thể đề phòng chứng hoại huyết, thưòng
xuyên ăn khoai tây còn có thể phòng ung thư ruột.
b. Bài thuốc phối hợp

- Đau dạ dày: Rửa sạch khoai tây thái thành miếng
vừa chần qua nước sôi, nhỏ vài giọt nước gừng, trộn vói
đưòng trắng, ăn hàng ngày vói cơm nát.

- Lên mề đay: Chọn khoai tây loại to, tươi, rửa sạch
gọt vỏ, giã nát, đắp vào chỗ đau, dùng gạc băng lại.
- Táo bón mạn tính: Giã khoai tây vắt lấy nưốc,
uống trưốc khi ăn cơm.

130