Page 29 - Những Điều Cần Biết Về Bệnh Ung Thư

mộc nhĩ đen cũng là chất chống ung thư khá hiệu
nghiệm. Những thành phần khác trong các loại
nấm như chất xơ và calci cũng có tác dụng phòng
chống ung thư, nâng cao sức đề kháng cơ thể.
N ấm búp: Nấm búp A.
Blazei Murr có tác dụng làm
thuốc và ăn cũng rất ngon.
Trong nấm có nhiều vitamin:
Bl 0,3%, B2 3,2%, acid ascorbic
49,2mg%, ngoài ra còn có D2.
Với thành phần acid amin đầy
đủ, có thể coi nấm búp là nguồn
thực phẩm cao cấp. Từ cuổi
thập niên 80 - đầu thập niên 90, Kavvagishi ở Nhật
Bản đã phát hiện ra hiệu quả chống ung thư rất cao
của các hoạt chất của nấm búp. Các popysaccharid và
lectin có hoạt lực chổng tê bào ung thư: Hạn chê sự
phát triển khôi u và kéo dài thòi gian sốhg. Các tác
giả Nhật Bản còn chiết ra 4 loại steroid, ergosterol và
regosterol peroxid, cerevisterol và cerebrosid có khả
năng ức chế mạnh tế bào ung thư.
N ấm hương: Hay còn gọi là nấm donko, nấm shi-
itake. Ngoài giá trị là nấm thực phẩm cao cấp, vối
thành phần dinh dưỡng cao và hương vị hấp dẫn đặc
biệt, nấm hương còn có những giá trị y-dược đặc sắc.
Các polysaccharid tan trong nước nóng là một dược
phẩm chốhg ung thư, đặc biệt là ung thư dạ dày. Thực
tế lâm sàng, lentinan đã được kiểm tra kỹ về hoạt tính

28 Phòn5 và chữa ừị bộnh ung thư