Page 28 - Những Điều Cần Biết Về Bệnh Ung Thư

phẩm phụ trỢ cho món ăn sẽ kém hiệu quả hơn so
với việc dùng toàn bộ trái cà chua.
Chè: Hay còn gọi là trà. Có nhiều loại trà khác
nhau như trà xanh, trà đen do cách chế biến khác
nhau. Phenylpolyphenol là một hoạt chất có nhiều
trong nước trà được coi là một trong những chất có
tác dụng chông ung thư. Nước trà có thể phòng
chông một số’ bệnh ung thư như ung thư gan, ung
thư dạ dày. Chè có khả năng ức chế việc hình thành
chất nitrosamine.
Thí nghiệm trên động vật cho thấy, chuột được
uông nước trà có tỉ lệ mắc bệnh ung thư giảm thấp
so vối nhóm đối chứng. Nghiên cứu của các nhà
khoa học Australia tiến hành tại Trung Quốc cho
thấy, phụ nữ uốhg trà xanh đều đặn hàng ngày
giảm đưỢc 60% khả năng bị ung thư buồng trứng.
Kết luận này được các nhà khoa học Đại học
Curtin ở Perth (Australia) và các nhà khoa học
Trung Quốc đưa ra sau khi tiến hành nghiên cứu
trên hơn 900 phụ nữ. Dù các loại trà khác cũng tỏ
ra hiệu quả nhưng trà xanh có tác dụng mạnh nhất.
Các loai nấm ăn: Các nhà khoa học Mỹ và
N hật đã phát hiện rất nhiều loại nấm ăn như nấm
hương, nấm đông, nấm rơm, mộc nhĩ đen và mộc
nhĩ trắng có chứa hoạt chất chông ung thư. Nghiên
cứu đã chứng minh chất Pholysaccharide trong
nấm đông cô có tác dụng phòng chống ung thư rất
mạnh. Pholysaccharide có trong mộc nhĩ trắng và

Phồng và chữa trị bệnh ung thư [ 27